血漿交換２３回目。
どん兵衛のかき揚げ天ぷらうどんで冷しに挑戦！
【ミックスサンド（ヒレ・エビ・メンチ）】
【素材を生かしたカレー ポークコルマ】
豚肉やカボチャをカシューナッツ入りの濃厚なソースで煮込みました。
北インドのコルマカレーがお手本です。
固形の具は豚肉、かぼちゃ。
にんにくやしょうが、炒めたまねぎが入ってる。
カシューナッツペーストや調整豆乳・・・まろやかそうだなー。
スパイス豊富に入ってる。
コリアンダー、ケシの実、カルダモン、クミン、ターメリック、
青唐辛子、シナモン、黒コショウ、フェンネル、クローブ、メース、ローレル・・・
辛みはなく、カシューナッツやかぼちゃの甘みが効いてた。
具は豚肉が２片
とろけたかぼちゃが数個・・・
豚肉はしっかりしていたけど２片ではちょっと少ないかな。
スパイシーさを求めているときには物足りないけど、
カレーを食べ始めるリハビリにはちょうどよかった。
こんなルーの色でもココナッツミルクが入ってないのね。
インドカレー、久々に食べに行きたいな。
その時はナンとサフランライス、ダブルで食べるよ！
ジンジャーエール味の豆乳・・・リピはないな・・・
