貴州菜園

前回の貴州菜園 ⇒ http://cubeai.blog.shinobi.jp/Entry/1807/

父さんと母さんと３人で。約３ヶ月ぶりです。


300円小皿料理から、トリレバー甘煮とパオツァイ（野菜酢漬）とこりゃうまいメンマを。
これらはほぼ固定で注文するメニュー。
今日のパオツァイはキャベツ、大根、きゅうり、パプリカ、人参、らっきょう。



四川餃子
醤油ダレ。四川という割には辛くない。
いつもの紅油水餃子のほうが味がしっかりしてるかな。
次は肉餃子いってみようかな（懲りてないｗ）


ホタテとアスパラのカキソース炒め
ホタテ！アスパラ！しめじ！　でオイスターソースで味付け。
シンプルだけど、そこが美味い。　ホタテの量もなかなか多くて満足。


花巻には、カキソース炒めのソースをつけて食べたー。


春巻はパリッパリ！具は多くもなく少なくもなくちょうどいい。



シメは五目麺（あんかけ）にしてみた。
豚肉、えび、うずら、人参、竹の子、青菜、白菜．．．
とろみが強くて冷めるまで少し時間がかかった。
あんの味はもう少し濃くてもよかったかなー。


たまには基本の酢豚・エビチリ・麻婆豆腐で攻めてみるのも１つの手かも？

とと祭り

前回のとと祭り ⇒ http://cubeai.blog.shinobi.jp/Entry/1902/

父さんと母さんとおにぃと４人で


ほたて
最近、いっとう好きかもしれん。


赤えび
プリプリ。今度は蒸しえびにしようかなーとか思ってる。

さんまなめろう
房州料理。さんまを味噌と香味野菜と一緒によくたたいてます。醤油少なくても大丈夫♪


いか三昧（するめいか、やりいか、もんごういか）
どれがどれだか解からないwww　
しこしここりこり、もっちりあまみ．．．微妙に飾り包丁の入れ方が違いました。


魚のあら汁
タップリの魚のあらにわかめ、大根、人参、キャベツ、ねぎ入り。
つみれと勘違いしてた（爆）　アラからいい脂とだしが出てました。

鶏の手羽先揚げ
３本で３２０円。　甘辛いタレが絡んでました。　けっこう好き。

玉子を味見して、中トロ食べて・・・
大好きな芽ねぎからの～・・・シメはとびっこで。


やっぱり少しグレードは落ちたような・・・（汗）
今回はスタンプカードが溜まったので２０００円引きでした♪

くるまや

前回のくるまや ⇒ http://cubeai.blog.shinobi.jp/Entry/1879/

母さんと２人で


お通しは酢の物
かに、くらげ、わかめ、きゅうりが和えてあった。

刺身盛り合わせ
出して欲しい刺身をこちらから指定した。まぐろ、いか、かに爪！母さんチョイスの赤貝！

お決まりのボイルアスパラとはまぐりの酒むし・・・

いつもより多めに食べたくて、単品で自家製玉子焼甘め。

前回食べたのが美味しかったのでエビフライ
揚げたて！！　熱かったから箸で割ったらもわ～っと湯気が上がった。
サクサクの衣で海老プリっと美味しかった。

まぐろのぬた
辛子酢味噌の辛子が強めだったけど、少し甘酢で伸ばしてくれた。
ねぎは何でも好きだけど、ぬたには長ねぎよりわけぎのほうが好みなんだよなー。

揚げギンナン
たくさん食べると中毒を起こすって聞いたことがあったので抑え目に・・・
でもついつい食べちゃうんだよなー！　秋の味覚！

寿司（ホタテ、うに軍艦）
ホタテと小柱で貝柱コンボにしようと思ったら小柱が入荷してないってことで、少し迷ってうにに差し替え。
最近の私の中でのホタテの安定感はハンパない。そしてうに濃厚～！


朝にカレーパン、昼にポテト・・・と揚げ物が続いていたし、久々に２人で入店したので注文に迷ったー。
次に行く頃にはあん肝あたり出てくる季節かなぁ。

千山苑

前回の千山苑 ⇒ http://cubeai.blog.shinobi.jp/Entry/1872/

父さんと母さんと３人で。
いつもは６人掛けのスペースが空いている時間帯に入店できるのだけど、
今日は少し遅めで４人掛けのテーブルだったので肉の皿の回転ペースを速めないと置き切れない事態にｗ


ナムルは豆もやし、ほうれん草、ぜんまい、大根。
今日はぜんまいが柔らかめだったなー。

上タン塩焼
久しぶりに添えてあるマヨネーズ抜きで持ってきてもらった。
そこそこの厚さで脂のノリもよかった。

鳥ナンコツ（肉付ヤゲン）と上塩ミノ焼はここ数回の定番注文。

前回注文して気に入った焼しゃぶユッケ

塩焼き（ミノ・鳥ナンコツ）を焼きつつ、焼しゃぶ中・・・
ささっと炙って卵黄を溶いた特製タレでいただきます。
サシがたくさん入っているので、すごい薄いけど脂は濃厚。

カルビ焼＋ライスを！
久しぶりにごはんにカルビを乗っけて「肉！ごはん！」したかったんだよなー。
塩系減らして注文をタレ系で固めてごはんバクバクもいいっすなー♪

生ホタテ焼き（貝柱）
最近、ほたての貝柱が好きすぎてたまらないｗ
家では食べないので外食でここぞとばかりに注文！
前回もタレだったか・・・次回は塩焼きで頼んでみようかな。バターが欲しくなりそうｗ

野菜補給源のゴマサラダ
サニーレタス、トマト、人参、きゅうり、水菜
今日は肉を食べる比率が多くて少ししか食べなかった。

野菜焼
玉ねぎ、人参、ピーマン、椎茸、かぼちゃ、しめじ　
時期が過ぎたのか、前回のラインナップからとうもろこしが消えた。

最近鉄分が足りないのでレバ焼を。
レバ刺し提供が出来なくなってしまったけど焼いたレバも好きだし、やっぱり焼きたては美味い。
いつもは付け合わせが長ねぎだった気がするけど、今日は塩ミノを除いたすべての焼き物が玉ねぎだったな。

最初のタイミングで注文し忘れたセンマイ刺をチョコッとつまみ、
今日は飯食いだったのでシメの炭水化物はお休みのつもりが父さんのカルビクッパを茶碗軽く１杯分味見。


次も飯＋タレ焼のコンボで行こうかな。
ハラミでもいいなーなんて思ったり。あとは鉄分の多い部位を調べておこう！

タンメン しゃきしゃき＠錦糸町

野球観戦帰りに寄ってみました。
少し前に噂を聞いて、店の近くにコインパーキングがあるのも確認してました。
前に食べた『トナリ』は豚骨系で私には重めだったので塩ベースのタンメン屋さん、求む！ってことで・・・



タンメン、ギョウザ、ライスと飲み物のみ。
タンメン７００円、ギョウザ４５０円・・・タンギョウセット１０００円。
麺半分・野菜半分にするとそれぞれ５０円引きになるそうです。


ギョウザ到着。
皮は厚め。肉はぎっしり詰まっていたけど、強い下味はなくあっさりめ。
卓上に置いてあるラー油は自家製でけっこう辛め。
酢醤油＋ラー油をタップリつけていただきました。


タンメン。
野菜てんこ盛り！　これはメニューの野菜半分が理解できる（笑）
もやし大量、豚肉・ニラ・人参・キャベツです。

麺は太め。
モチモチしていて「麺食ってる！」って感じ。風味も強い感じがします。

スープは透き通っているのですが・・・なんとも塩辛かった・・・orz

店名の『しゃきしゃき』に期待していたけど野菜はシャキシャキというよりスープにかなり馴染ませてる？
千六本に切られた人参は完全に火が通っていてとろけていった・・・
個人的にはちゃっちゃと炒めてさっとスープにくぐらせたくらいの野菜が好きなので
この店のタンメンの野菜はクタッとしすぎに感じたかなー。

麺の味はそこそこ気に入ったけど、野菜の火の通り具合とスープの塩加減が合わなかった。
基本的に食べログの評価と舌があまり一致しないらしい（苦笑）
そういえば、生姜出てこなかったし見かけなかった気がするんだけど・・・出てたのかな。


以前大好きだった『来々軒』も店主が味を引き継いで営業しているらしいので行ってみたい。