貴州菜園

前回（2009.6.9）⇒http://cubeai.blog.shinobi.jp/Entry/318/

鶏レバー甘煮
レバーは濃厚。こっくりと甘めで濃い味の味付け。下に敷いたレタスがよく合います。


きゅうりのスタミナ和え（ごま風味）
これでもか！ってくらい、きゅうり。たたききゅうりがネギ入りの中華風のたれで和えてあります。


平目のさしみサラダ
使われる刺身はその日によって変わることもあるらしい。今日は平目でした。


紅油水餃子
昔はもう少し練り胡麻が効いていたような・・・四川餃子か水肉餃子と勘違いしているのかも？

こりゃうまいメンマ（肉かけ）
八角を効かせたひき肉が掛かってます。メンマ好きにはたまらんです。

カキと岩のり（初もの）の台湾風炒め
牡蠣の季節！身がプリップリしてました。岩のりは甘め。
前回の岩のりの台湾風炒めはアサリを使ってました。

カモ肉入り焼餃子
鴨場が近くにあるからね。しかし、初見のメニュー。鴨を使った麺類もあった。
焼きが甘く、羽がバリｯとしていなかったのが残念。肉ダネにもそんなに強烈なインパクトはなかったな。

中華蒸しパン
花巻は好きだけど、酢豚とかエビチリとか定番の料理を頼めばさらに引き立っただろうなぁ。


芝エビの中華風天ぷら
中華風の天ぷらは見た目からちょっと違う・・・
どうやら、卵白とか片栗粉とかベーキングパウダーとか使うらしい？？？
衣はカリッ、サクッ。海老はプリッとしていて美味しかったー！


季節の野菜イッパイの炒め
オイスターソース風味かな・・・？
大好きなフクロタケが入っていたのは嬉しかった。


鳥肉とセロリ等の四川辛味炒め
味、濃いめ。鳥肉とセロリ等の『等』はきゅうりと椎茸だったようです。


サンマー麺
＝横浜中華街で大人気＝　しいたけ・人参・もやしなどの野菜のあんかけ醤油味麺
五目麺を狙っていたけど、炒め物２連発で「麺は食べたいけど、具と味付けはなんでもいい」状態に。
父さんがチョイスしたサンマー麺を１／３程度いただきました。


食べ終わってからホワイトボードをもう一度見てみると・・・
ショーロンポー（漢字じゃなかったから見逃した！）と空心菜の炒め（見落としてた）があったことが判明。
あぁ・・・それが心残り。でも、満腹で大満足でした。

とびきりハンバーグサンド きのこと根菜ソテー＆チーズ＠モスバーガー

先日までの「とびきり」
とびきりハンバーグサンド トマト＆レタス＠モスバーガー

今回は「チーズ」
【とびきりハンバーグサンド 「きのこと根菜ソテー&チーズ」】
価格：420円
カロリー：428kcal.

バンズ、根菜きのこソテー、オニオンスライス、国産チーズ、国産合挽きハンバーグ
きのこ（ぶなしめじ、エリンギ）と野菜（たまねぎ、ごぼう、にんじん）は赤ワインと醤油で味つけ。

国産肉100％の旨みのあるお肉と濃厚でミルキィな国産チーズ、
更に国産の野菜ときのこを使った醤油風味のソテーを合わせました。
野菜の食感とチーズの旨みをお楽しみいただけます。

チーズのみならスルーしてしまいそうだったけど、
「根菜キノコソテー」についつい釣られてしまったｗ
目的地に向かうときの車内で食べるため、電話しておいて作っておいてもらいました。


チーズがトロトロできのこと野菜に絡んでしまっていて醤油風味・・・？という感も。
だって・・・とにかく、チーズが濃厚。北海道産のゴーダチーズらしいです。

バンズもハンバーグも相変わらずの安定感。
このチーズの濃さならチーズのみでも十分美味しいと思うけど、
根菜きのこソテーはいいアクセントになります。シャキシャキといい感じでした。

ただ、モスはソースが滴る感じを楽しみたいってのもあるかな（笑）
チーズ目当てに食べるにはいいかも。

１１月２日のお食事

かなりてきとーなカロリー計算をしております。
カロリーが解る食材は出来るだけ記入。
不明な場合は目視で量を推測し、カロリー事典から大体の値を算出しております。

就寝・AM4:30　 起床・AM10:30 　昼寝・なし
体重・74.6kg（-0.2kg）
今日の飲み物：烏龍茶


【あさごはん】　計：485kcal

鮭とふりかけのおむすび ２個：442kcal　（ごはん240g、鮭フレーク、たらこふりかけ）
ヤクルト400LT：43kcal


【ひるごはん】　計：565kcal

野菜みそキムチラーメン：565kcal
（サッポロ一番みそ〔451kcal〕、キャベツ、玉ねぎ、もやし、キムチ、特製辛味噌、すりごま、酢、唐辛子）


【よるごはん】 計：750kcal

寄せ鍋：445kcal
　（牛肉、豚肉、豆腐、春雨、白菜、春菊、えのき、椎茸、長ねぎ、ポン酢、ごまだれ、小ねぎ）
里芋の煮物：65kcal
天ぷら〔にんじん・れんこん〕：86kcal
湯葉の刺身：100kcal
塩らっきょう：9kcal
柿：45kcal


１日の総摂取カロリー（推定）：1800kcal

１１月１日のお食事

かなりてきとーなカロリー計算をしております。
カロリーが解る食材は出来るだけ記入。
不明な場合は目視で量を推測し、カロリー事典から大体の値を算出しております。

就寝・AM4:00　 起床・AM9:45 　昼寝・PM12:00～PM2:00
体重・74.8kg（-0.4kg）
今日の飲み物：烏龍茶


【あさごはん】　計：710kcal

ナポリタン：392kcal
　（スパゲティ、ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、ケチャップ、バター）
幕張カツサンド ２切れ：308kcal
コンソメスープ：10kcal

カツサンド。幕張のＳＡのお土産です。
630円也。
ローストンカツ、パン、トンカツソース、香辛料入りファットスプレッド
普段はヒレカツサンドを食べるので、ロースもありだなーと思った。冷めてもジューシー♪


【ひるごはん】　計：610kcal
ナポリタン：422kcal
　（スパゲティ、ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、ケチャップ、バター）

栗ごはん＠ミニストップ：188kcal
冷凍庫に入れてあった栗ご飯のおむすび。ど真ん中に栗煮がどーんと。


【よるごはん】 計：1015kcal

天もりそば：815kcal
　（そば、めんつゆ、天ぷら〔にんじん・れんこん〕、蒸し鶏、錦糸卵、大根おろし、長ねぎ、わさび）
Lipton The LOYAL：200kcal （40kcal/100ml)


１日の総摂取カロリー（推定）：2335kcal
 

１０月３１日のお食事

かなりてきとーなカロリー計算をしております。
カロリーが解る食材は出来るだけ記入。
不明な場合は目視で量を推測し、カロリー事典から大体の値を算出しております。

就寝・AM3:30　 起床・AM9:20 　昼寝・AM11:30～PM2:30 PM6:00～PM7:00
体重・75.2kg（-kg）
今日の飲み物：コカコーラゼロ・烏龍茶・超ファイバー プラスビタミンＣ


【あさごはん】　計：555kcal

ソーセージマフィン ２個：555kcal
（イングリッシュマフィン〔2個／300kcal〕、フランクフルトソーセージ２本、
  ピクルス、レタス、ケチャップ、マーガリン）


【ひるごはん】　計：535kcal
カレーライス：430kcal　（ごはん、カリー屋カレー〔辛口／178kcal〕
ベビースター揚そば 鶏ガラしょうゆ：105kcal


【よるごはん】 計：740kcal

ナポリタン：640kcal
　（スパゲティ、ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、ケチャップ、バター、パルメザンチーズ、タバスコ）
コンソメスープ：10kcal
柿：90kcal


１日の総摂取カロリー（推定）：1830kcal