龍園＠浦安

前回の龍園 ⇒ http://cubeai.blog.shinobi.jp/Entry/1251/

父さん、母さんと３人で。

豆腐とピータンピリ辛和え
今日のピータンの色はなんだか美味しそうに見えた。
辛味もちょうど良かったなー。

ジャガイモと野菜の千切サラダ
前に食べて美味しかったのでリピ。
シャキシャキのジャガイモってなかなか食べる機会がないので斬新。
さっぱりしてていくらでも入りそう。

水餃子
６個入。餃子はいたって普通。
スープはあっさりで味の濃い炒め物に添えておきたいなーって思う味。

カキとネギ、ショウガ、木クラゲ炒め
季節限定メニュー。
オイスターソースで炒めてるのでカキ×カキ！
カキは小麦粉まぶして揚げてあるのか、ソースがよく絡んで中のプリプリ感が残ってます。
木クラゲを食べてもネギを食べても、素材の味にプラスしてカキの風味がガツンとキタ。

げんこつ黒酢豚 
「この店に来たら・・・」のお決まりメニュー。
子どものこぶし大くらいある豚肉を丸々。肉主役の酢豚です。
黒酢も「これでもかっ！」って容赦しない量を使ってそう。

春巻
２本。１本を半分に切り分けて出てきた。
春巻大好物なので、醤油もなにもつけずに食べたー。
シンプルな具で安定感あり！

ナスの中国甘みそ煮込み
父さんチョイス。好きな割には普段はナス料理ってあまり選ばないな。
ナス以外に入っていたのはチャーシューかな？
中華屋さんのナス料理って一度素揚げしたりするはずなんだけど、
油を吸ったナスと甘みその組み合わせは言う事ない。
麻婆ナスもいいけど、甘みそのほうが好きかも。
 

小籠包
蒸篭から取り出すときはそーっとレンゲを近づけてなるべく上を挟み掴む。
肉汁ドバーッ！の悲劇を起こさないための秘訣ね。
皮を破って肉汁を口に運び、さらに開いたら肉汁があふれ出たｗ
小さいけれど味付けはしっかりしていて美味しゅうございました。

蒸しパン
今まで揚げパンと焼豚まんじゅうしかなかったと思うのでメニューに加わったのかな？
カキ炒めとか黒酢豚、甘みそ煮込みのソース用にと思ってたからもう少し早めの登場がよかったな。

レンコンの中国こしょう炒め
お気に入りです。いつもより胡椒の効きが甘かったかな。

産地直送季節野菜強火炒め
運ばれてくるときにお野菜の名前も言ってくれたはずだったけど聞き逃したｗ
空芯菜よりも茎は細かったと思う。にんにくと・・・上湯使っているのかな。
緑黄色野菜は好きだけど大量摂取ＮＧなので２口分。
あっさりさっぱりだけど葉っぱの風味が生きてます。

塩味とりそば
思ったよりも取り分が多くなってしまったシメの麺。
裂いた鶏ともやし、椎茸に人参、そして青梗菜が乗ってます。
控えめな塩風味の味が優しい。

前菜の豆腐とピータンピリ辛和え、ジャガイモと野菜の千切サラダ。そして水餃子。
カキとネギ、ショウガ、木クラゲ炒め、げんこつ黒酢豚 、春巻とどんどん運ばれてきて・・・・
テーブルの賑わいも最高潮！どこに次の料理を置けば！？とワチャワチャ。
こういうときにテーブル全体を引きで１枚撮ればいいのに食べるのに夢中になってしまう。


ポットで頼んだホットプーアル茶も美味しかった。
次はおこげ食べる！！