千山苑

前回の千山苑 ⇒ http://cubeai.blog.shinobi.jp/Entry/1778/

間が２０日しか空いておりません・・・
７月から牛生レバーの販売・提供を禁止するため、６月３０日で食べられなくなってしまう（ToT)
その前に『最後のレバ刺し』しに行きました。

今日は父さん、母さんにおにぃも合流です。

まずは上タン塩（２人前）、上塩ミノから・・・ハツはタレで。

そしてレバ刺し
昨日は仕入れ予定量より少なかったらしい・・・今日は２人で１皿と制限つき。
おにぃ到着までにまず１皿目～☆

センマイ刺しとホタテ刺身は中華風の酢味噌をつけて。
ホタテは軽く炙っても美味しい☆

今日のお野菜補給ゾーン。
まずはチョレギ
そして野菜焼（玉ねぎ、かぼちゃ、しめじ、にんじん、とうもろこし、ピーマン）
とうもろこし、うれしい。そして、しめじの網焼きが好きになった。

おにぃ到着とともに、レバ刺しと上タン塩をリピート。

カルビとハラミは一緒に盛られてきた～♪
知ってはいたけど、並べてみると明らかに脂の量と肉の色が違うー。

ハツモトはコリコリ。
もう少し中盤で食べたかったかも？

ホルモン
ミノと一緒に出てきたら見分けられる自信があまりないなー。
ちなみにこの店では『上ミノ』は和牛の臓肉の特上部分で『ホルモン』は和牛の内臓だそうです。

半石焼ビビンバ（わかめスープ付き）
混ぜる前にコチュジャンを入れればよかったなー。
もっとおこげを上手に作れるようになりたい！
付いてきたわかめスープ小鉢程度なのでちょうどいいです。

石焼ビビンバ食べている間にホルモンをリピートしましたー。

すでにユッケの提供はなくなり、次はレバ刺しもなくなっているけれど・・・私はタン塩のために行く！！！
刺身を食べられなくなった分、牛肉以外の鶏や豚、魚介系に手を出してみるのもいいかなー。
それに桜肉ユッケはそんなに惹かれなかったけど、焼きしゃぶユッケを試してみたいと思う。