龍園＠浦安

前回の龍園　⇒　http://cubeai.blog.shinobi.jp/Entry/1758/

父さんと母さんと３人で。

ポットのプーアール茶と共に．．．

イカゲソの特製タレかけ
柔らかく蒸されたイカゲソ、たたききゅうり。
タレは別に運ばれ、目の前で掛けてくれた。
特に強い辛みなどはなく、中華風の醤油ベースのタレがイカときゅうりによく合ってた。

ジャガイモと野菜の千切りサラダ
ここ最近の定番の注文。
食感はシャキシャキ。コッテリ中華料理を食べる前の準備運動的な立ち位置。

カキとネギ、しょうが、木くらげ炒め
カキは片栗粉をつけて揚げているので衣がソースが含み、実はふっくらジュワーっと。
きくらげはシャキシャキと食感のアクセントになっているし、
ネギはソースをよく染み込んでしんなりといい風味を出してた。

季節野菜とエビの塩味炒め　
具はエビ、人参、セロリ、竹の子、かぼちゃ、スナップエンドウ．．．
しっかりとした塩味、適度なとろみあり。
炒め物に揚げかぼちゃが入ってるって初めて食べたかも。ホクホクでした。

広東風かた焼きそば　
焼きつけた中華麺にあんかけ。
あんかけの具は豚肉、エビ、イカ、木くらげ、白菜、青菜、たけのこ、ふくろたけ．．．
揚げ麺＋あんかけが食べたかったので少し肩すかし。
あんがちょっと緩かったのと少しオイリーだったので重かった・・・

蓮根の中国こしょう炒め
こちらも定番の注文メニュー。
前回と切り方が変わった～！

ふかひれ餃子
うーん・・・運ばれてすぐに食べればよかったかな？
私はフカヒレを感じる事が出来ずｗ
今度は他の餃子を食べてみるか？？？


あんかけ焼きそば目当てに入ったけど、自分の理想とは少し違った。
昨日の夜、酢鶏と餃子を食べていたため、いつもの黒酢豚は注文せず。
でも今度は普通の酢豚を注文してみてもいいかなーって思った。
点心も冒険してみたい。