八角部屋直伝 ちゃんこ鍋つゆ 醤油

国技館で購入したちゃんこ鍋のつゆ、第2弾。

前回のちゃんこは味噌味 ⇒ http://cubeai.blog.shinobi.jp/Entry/2587/

  
【八角部屋直伝 ちゃんこ鍋つゆ 醤油】
販売元：株式会社日本セルコ
購入場所：両国国技館
価格：500円
内容量：750g〔ストレートタイプ）〔3～4人前〕




八角部屋直伝具材（3～4人前）
キャベツ　1/2個、にら 1束、鶏肉 200g、油揚げ ２枚、
こんにゃく　1枚、大根　1/3本、玉ねぎ　1個

①本品を鍋に入れて煮立たせます。
②火を中火にし、具材を入れて煮込みます。
③具材に火が通りましたらお召し上がりください。


今日のお肉は塩麹で下味を付けた鶏肉がメイン。

鶏肉、キャベツ、レタス、長ねぎ、にら、ごぼう、えのき、エリンギ。
薬味には小ねぎと唐辛子。

最近、味が付いた出汁を使うときにはキャベツを使うことが増えた。
火の通ったキャベツの甘みが美味しい。
そして今日は家にたくさんレタスがあったので入れてもらった。
火を止める寸前に入れて食感が残るように。レタスって肉の脂が絡むと美味しいんだよね。

そろそろ鍋の季節も終盤に近づくけど、もう少し食べておきたいなー。
まだ華味鳥のお取り寄せが残ってる・・・はず。