江戸前親子丼＠玉ひで

知り合いがデパートの催事で買ってきてくれました。

【江戸前親子丼】

日本橋人形町の有名店です。
車で店の前は通るものの、行ったことはありません。

～パッケージより
　玉ひでの創業は、宝暦十年。
　山田鐵右衛門が将軍家に仕える「御鷹匠仕事」を持って家業を興し、
　シャモ鍋専門店として開業いたしました

　シャモ鍋、元祖親子丼をはじめ、水炊き、、そぼろ丼・・・・・・など
　それぞれの料理に最適な鶏肉を選び、調理いたしましております。　
　江戸の味、東京の味、そして新たなる玉ひでの味をご賞味下さい。


玉子はとろとろ。
 
テイクアウトということで少し冷めてしまっていたけれど、
この半熟さ加減がなくなることを避けるため、敢えて温めずに食べてみた。


だし、濃っ！


普段、あまり親子丼を食べないので比べることは出来ないけど、味付けは濃い目。
鶏肉は程よい弾力、味もよかったです。


軽ーく温めて食べてみると、濃さは少し飛んでました。
店だと熱々の状態で食べるので、テイクアウトという点も考慮された味付けなのかも？
それとも、もともとが濃い目の味付けなのでしょうか。江戸前って言うくらいだし・・・



外食でカツ丼、天丼は食べるけれど、親子丼にはあまり縁がない。
ここ数年は鍋のお取り寄せで『いい鶏肉』をいただく機会が出来たので（笑）
以前よりも鶏肉に対する思いは熱いものになっている気がする。
機会があれば親子丼も注文してみようかなぁと思います。